风箱式解冻库
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- 商品名称: 风箱式解冻库
产品介绍：采用低温加湿方式,让高湿度的空气在低温环境下循环,使解冻室内形成高湿度的空气流,加速解冻。
产品介绍
采用低温加湿方式,让高湿度的空气在低温环境下循环,使解冻室内形成高湿度的空气流,加速解冻。
利用低温高湿，臭氧高压静电杀菌直接对冻肉进行解冻，解冻过程会自动按照被解冻肉的内外温度进行自动调节解冻程序。制冷管道直接进去解冻间，由冷却机送风，解冻过程由冷却风机吸风，轴流风机送风，保证解冻间的气体循环流动，送风机在解冻间顶部两侧，由风机送风以保证送风的压力均衡。同时送风带动低温湿气变成雾状循环流动，保证解冻间的湿度。解冻间中部，回风入冷却机，自动控制解冻间的温度，湿度。在解冻过程中，排风机自动换风，臭氧杀菌高压静电自动工作，以保证房间空气洁净新鲜，制冷设备自动化霜，以保证设备管道畅通。解冻结束后，制冷设备及冷却风机会自动按程序工作，以对肉品进行储藏保鲜。
适用范围
低温高湿解冻机能够广泛应用于畜（猪、牛、羊）肉类、禽肉类及水产类等食品加工行业。解冻设备除了能够应用于肉品、水产品解冻之外，还可以应用于肉品/水产品冷冻、果蔬保鲜以及油炸食品等多种领域，可以说具有一体多用的功能。
设备特点
1、解冻品质高
解冻过程中冻品 与表面温度差始终保持在 小的范围内，结合科学合理的布风装置，确保冻品从 到表面解冻均匀，保持食品的新鲜状态。
2、产品的失重率低
冻品解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行，这样解冻的食品细胞汁液流失极少，保持了食品原有的色泽风味，减少营养成分的损失，降低失重率，为食品企业减少损失，赢得利润。
3、操作简便，适用性强
可以根据不同的冻品，设定不同的解冻程序，用户根据解冻产品，选择相应解冻程序即可。解冻与冷藏工艺结合在一起，解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随用随取。
4、良好的卫生环境
食品级不锈钢制作，结构设计合理，确保卫生无死角，满足食品安全卫生要求。可选配臭氧发生器，彻底清除空气及设备内部 ，消除了食品的二次污染解冻设备对比表
参数/方法
空气自然解冻
水解冻
微波解冻
低温高湿解冻
温湿度控制
不控制
不控制
控温不控湿
控温控湿
色泽
暗淡
灰白
焦糊色
鲜亮
肌肉组织
松弛
海棉状
橡胶质感
有弹性
水分流失
5%
3%-5%
2%-3%
<1%
营养成分
蛋白质流失
蛋白质流失
蛋白质变性
保持原有营养成分
有害菌数量级
1000
10000
100
100
耗电量
无
无
33kwh
18kwh
耗水量
无
18-25吨
无
130kg
污水处理
成本较高
成本高
无
无
解冻时间
24小时
8-10小时
0.5-2小时
8-14小时
非常终产品温度均匀度
不均匀
不均匀
不均匀
均匀
经济效益分析
以猪肉解冻量10吨/天计算
低温高湿解冻
水解冻
空气自然解冻
微波解冻
失重率
1%
3%
5%
2.5%
重量损失（kg/天）
100
300
500
250
日经济损失（市场平均售价15元/kg）
1500元
4500元
7500元
3750元
月经济损失（元）
45000
135000
225000
112500
耗水量（吨）
1
150
0
0
日运行费用（平均水费5元/吨）
5元
750元
0
0
污水处理费用（平均污水处理费用5元/吨）
5元
750元
0
0
用水月处理费用(元）
300
45000
0
0
耗电量（度/吨）
16
0
0
33
日用电费用（平均电费1.0元/度）
160元
0
0
330元
月用电费用（元）
4800
0
0
9900
月总消耗费用合计（元）
50100
180000
225000
122400
关键词:- 风箱式解冻库
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