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低温高湿解冻机介绍
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低温高湿解冻机介绍

  • 分类:新闻中心
  • 作者:沐沐
  • 来源:
  • 发布时间:2022-03-29 14:10
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【概要描述】利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在送风风机的内侧,由很细的小孔喷出,解冻过程变频风机送风、吸风保证解冻间的气体循环流动,送风通道在解冻间顶两侧,由可调节风口送出,以保证送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动

低温高湿解冻机介绍

【概要描述】利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在送风风机的内侧,由很细的小孔喷出,解冻过程变频风机送风、吸风保证解冻间的气体循环流动,送风通道在解冻间顶两侧,由可调节风口送出,以保证送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动

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低温高湿解冻设备低温高湿解冻机工作原理

利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在送风风机的内侧,由很细的小孔喷出,解冻过程变频风机送风、吸风保证解冻间的气体循环流动,送风通道在解冻间顶两侧,由可调节风口送出,以保证送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。解冻即冷风机送风、吸风带动热蒸汽在解冻间循环流动,以达到 冻肉解冻。在解冻过程中,保持湿度90%以上,让潮湿的空气吹拂冻肉表明,防止产品失水。解冻结束后,制冷设备及冷风机按设定温度同时工作,以对肉品储藏保鲜。

 

低温高湿解冻机适用范围

低温高湿解冻库能够广泛应用于畜(猪、牛、羊)肉类、禽肉类及水产类等食品加工行业。解冻设备除了能够应用于肉品、水产品解冻之外,还可以应用于肉品/水产品冷冻、果蔬保鲜以及油炸食品等多种领域

主要适用于猪、羊、牛、鸡等家畜家禽产品的解冻化冻沥血;解冻机构造简单大方,实用性强,时间、温度可调控的特点,工作效率高,节省人工成本,电机采用调速摆线电机,增加了设备电机的使用寿命,运行速度平稳可调。

低温高湿解冻机工艺流程

 解冻操作步骤:设定正常湿度95-99,通过间歇性蒸汽控制(程序控制)。

   第一步:设定房间温度19-22℃,肉品表面达到温度-6℃;

   第二步:设定房间温度17-19℃,肉品表面达到温度-4℃;

   第三步:设定房间温度15-17℃,肉品表面达到温度-2℃;

   第四步:设定房间温度11-15℃,肉品中心达到温度-2℃;

   第五步:设定房间温度9-11℃,肉品中心达到温度-1℃;

   第六步:设定房间温度6-7℃, 肉品中心达到温度2℃;

   第七步:设定房间温度2℃储藏保鲜;

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