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2019
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朝阳大枣脆,好吃又美味
沐沐
朝阳大枣的产地辽宁朝阳,这种大枣又可以叫“大平顶枣”“小平顶枣”“凌枣”,朝阳大枣的枣色泽鲜艳,形状如同玛瑙,肉厚清脆,酸甜适度,在若干水果中,没有能比的上大枣的维生素c多的,枣果中维生素C的含量居百果之首,被称之为"天然维生素C丸"。平常吃枣都是把大枣放到笼上蒸一下,或者做米饭的时候,把大枣洗干净放在饭上一起蒸,还有的是用烤箱做那种焦枣,常用的吃法就是吃火锅或者熬汤的时候放几粒下去,包粽子的时候
朝阳大枣的产地辽宁朝阳,这种大枣又可以叫“大平顶枣”“小平顶枣”“凌枣”,朝阳大枣的枣色泽鲜艳,形状如同玛瑙,肉厚清脆,酸甜适度,在若干水果中,没有能比的上大枣的维生素c多的,枣果中维生素C的含量居百果之首,被称之为"天然维生素C丸"。
平常吃枣都是把大枣放到笼上蒸一下,或者做米饭的时候,把大枣洗干净放在饭上一起蒸,还有的是用烤箱做那种焦枣,常用的吃法就是吃火锅或者熬汤的时候放几粒下去,包粽子的时候把枣放进去和糯米一起包,还有就是熬粥的时候放几颗红枣,还有的就是做枣糕之类的吃法,也看得出来枣的作用和吃法也是非常多的。
其实红枣还有一种做法就是利用低温油炸的工艺来做,这样做出来的枣,酥脆香甜,吃起来脆脆的,香香的,这种工艺就是在一种完全真空状态下,负压达到-0.0098以上,温度在80-120度之前来进行油炸红枣工作。这种工艺的好处在于可以保证红枣里面的营养元素不被破坏,保留了红枣的颜色和味道不会发生改变,就跟我之前说的用烤箱烤红枣,一般情况下烤箱的温度是220度,而这样做出来的枣,温度控制不了,时间控制不了,很容易烤糊。所以说真空油炸工艺的枣是很符合市场发展的要求。顺应了时代的潮流。
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