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26

2020

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真空低温油炸机:真空低温油炸机与真空油炸机区别讲解


近几年来食品机械行业流行一种叫做真空油炸设备,有真空油炸机也有低温真空油炸机,在普通大众看来区别就是在”低温“上,那么真空油炸跟低温真空油炸有什么区别,下面华丽工业就来为大家介绍下。

近几年来食品机械行业流行一种叫做真空油炸设备,有真空油炸机也有真空低温油炸机,在普通大众看来区别就是在低温上,那么真空油炸跟低温真空油炸有什么区别,下面华丽工业就来为大家介绍下。

所谓真空是指在指定的空间内,低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空油炸顾名思义就是在真空状态下进行油炸工作,在真空状态下,果蔬细胞间隙扩大,水分急剧气化,膨胀,膨化效果好,油炸出来的产品酥脆可口。

而真空低温油炸是在比大气压低的情况下,降低了煎炸油和水的沸点,从而使煎炸油的温度降低,油炸产品中的水分也会快速蒸发掉。比如在常压下油的温度需要150-220度,在真空度为93.3KPa时,油温为80-85度即可油炸产品。因此真空油炸机也叫真空低温油炸机。该设备广泛应用于果蔬脆片加工。

山东华力工业装备有限公司是一家专门从事低温油浴脱水设备、果蔬脆片生产工艺及配套设备的研发、制造及销售于一体的生产企业。欢迎咨询合作!

真空低温油炸机与真空油炸机区别讲解

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