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10
2021
-
05
果蔬脆片的转化为农业开辟出一条新的道路
沐沐
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、纯天然性的果蔬脆片深受欧美、澳大利亚、日本、港台等发达国家和地区人们的欢迎。国内，随着人民生活水平的不断提高，人们日益追求天然风味食品，在北京、上海、云南、陕西、内蒙古、西藏、天津等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。 而且当今的社会中，人们对“吃”是越来越讲究了，如何吃的健康、吃的安全、吃的方便、吃的绿色、吃的营养、吃的天然是人们首先考虑的因素。 并且，如今高端果蔬脆市场不断发展，制作工艺从油炸向真空油炸、干燥等方向发展，含油量减少的同时，营养成分的保留也更全面。所以现在农产品深加工也是越来越推出的项目，发家致富的好帮手
这样的烦恼让小编来为你说一下果蔬脆工艺的优点
其一，保证产品健康安全。
其二，保证产品天然绿色。生产产品的时候，保证了产品的色，香，味，形具佳。
其三，含油率是很低的
低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，已被我国列入食品工业发展的重点推广计划。低温真空油炸脱水技术的进一步开发，将会推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势，为我国食品工业及高产、优良的农业开辟出了一条新的道路。
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