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2019

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一种健康的食品 木耳脆片可以像吃海苔一样嘎嘣脆

沐沐


大伙儿都知道,黑木耳是人体的清道夫,是食品阿司匹林,是人体的清肺食品。黑木耳是食疗功能于一身,是最受青睐的食品之一。也随着人们生产水平的提高以及生活节奏的加快,在追求富有营养价值食品的同时,也越来越青睐于时尚休闲的即食食品。所以说木耳不仅营养丰富,而且还含有生活活性成分,具有益气强身,滋肾养胃,活血,抗血栓等多种功效,利用真空低温油炸这个技术,研制出具有营养保健功能、口味独特的黑木耳脆片即食食品。

大伙儿都知道,黑木耳是人体的清道夫,是食品阿司匹林,是人体的清肺食品。黑木耳食疗功能于一身,是最受青睐的食品之一随着人们生产水平的提高以及生活节奏的加快,在追求富有营养价值食品的同时,也越来越青睐于时尚休闲的即食食品。所以说木耳不仅营养丰富,而且还含有生活活性成分,具有益气强身,滋肾养胃,活血,抗血栓等多种功效,利用真空低温油炸这个技术,研制出具有营养保健功能、口味独特的黑木耳脆片即食食品。

利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥。在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片---口感酥脆、风味各异。真空油炸技术 保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味,又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。低温油炸食品含油率明显低于传统油炸食品,低温油炸食品无油腻感,也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物,而且保存期长,加工范围广。

木耳脆片的工作程序:

1、原料验收:选择合适的木耳

2、挑选、整理:人工挑选出适合的原料,并进行人工修整。

3、清洗:采用清洗机清洗或者人工清洗,去除木耳表面的杂质。

4、浸泡:将木耳用调味品浸泡一段时间。

6、冷冻:将浸泡后的木耳放入冷冻柜里进行冷冻。

7、真空低温油炸:将处理好的木耳脆片进行低温油炸,并在真空状态下进行脱油脱水。

8、凉制:油炸后的产品进行晾制。

9、调味:将处理好的木耳按照顾客的口味进行调味,可以调制麻辣味、五香味、芥末味、番茄味、海鲜味等

10、包装:将检测合格的脆片按包装要求进行称量,采用真空充氮包装并进行热合密封

11、入库:将包装好的产品放入库里,等待客户订购或者发货看,成品库要保持干燥,并做好防火、防尘、防蝇、防鼠等措施。

   现在我们真的可以让吃木耳就像吃海苔一样,安全、方便、快捷、营养,关键是味道非常好!

真空油炸机低温油炸机果蔬脆生产设备

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