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番茄和柿子脆的油炸吃法
- 分类：新闻中心
- 作者：沐沐
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- 发布时间：2020-01-11 11:13
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【概要描述】番茄和柿子柿子营养丰富，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。那么小编为您介绍一些柿子和番茄的另外一种吃法那么萝卜脆片是怎么做成的呢？1、原料验收：选择无公害的原料，按照相关标准验收，挑选合适的番茄和柿子2、挑选、整理：人工挑选出适合的番茄和柿子原料，并进行人工
番茄和柿子脆的油炸吃法
【概要描述】番茄和柿子柿子营养丰富，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。那么小编为您介绍一些柿子和番茄的另外一种吃法那么萝卜脆片是怎么做成的呢？1、原料验收：选择无公害的原料，按照相关标准验收，挑选合适的番茄和柿子2、挑选、整理：人工挑选出适合的番茄和柿子原料，并进行人工
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- 作者：沐沐
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番茄和柿子柿子营养丰富，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。那么小编为您介绍一些柿子和番茄的另外一种吃法
那么萝卜脆片是怎么做成的呢？
1、原料验收：选择无公害的原料，按照相关标准验收，挑选合适的番茄和柿子
2、挑选、整理：人工挑选出适合的番茄和柿子原料，并进行人工修整。
3、清洗：采用清洗机清洗或者人工清洗，将去番茄和柿子表面的杂质。
4、切片、清洗：把番茄和柿子切成厚度为5.5mm。把切好的番茄和柿子片放在清水中清洗，并沥水片刻。
5、浸渍、漂洗：将沥水后的番茄和柿子脆片进行漂汤杀青护色。
6、冷冻：将漂汤杀青护色的番茄和柿子放入冷冻柜里进行冷冻。
7、真空低温油炸：将处理好的番茄和柿子脆片进行低温油炸，并在真空状态下进行脱油脱水。
8、凉制：油炸后的产品进行晾制。
9、调味：将处理好的番茄和柿子按照顾客的口味进行调味。
10、包装
11、入库
这就是番茄和柿子脆片的制作工艺。通过低温油炸出来的番茄和柿子，不容易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。 还可以很好地保存原料本身具有的香味，这样的番茄和柿子既好吃又健康，味道鲜美，营养丰富
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