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香酥胡萝卜脆片制作流程
- 分类：新闻中心
- 作者：沐沐
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- 发布时间：2019-10-18 16:46
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【概要描述】据科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜可以提高增强抵抗力，预防生病。所以说吃胡萝卜也是好处多多，可以降糖降脂，明目，有补肝明目的作用，治疗夜盲症。增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗ai作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防ai症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明
香酥胡萝卜脆片制作流程
【概要描述】据科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜可以提高增强抵抗力，预防生病。所以说吃胡萝卜也是好处多多，可以降糖降脂，明目，有补肝明目的作用，治疗夜盲症。增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗ai作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防ai症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明
- 分类：新闻中心
- 作者：沐沐
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- 发布时间：2019-10-18 16:46
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据科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜可以提高增强抵抗力，预防生病。所以说吃胡萝卜也是好处多多，可以降糖降脂，明目，有补肝明目的作用，治疗夜盲症。增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗ai作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防ai症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺ai。
平时的时候不仅可以吃新鲜的胡萝卜，也可以把胡萝卜做成脆片吃，这种胡萝卜脆片香酥里嫩，味道也好香。也是一种休闲零食的吃法。现在超市里，门店里，商场里都会有胡萝卜脆片这种食品。
胡萝卜脆片的工艺：
原料验收→挑选、整理→清洗→切片、清洗→浸渍、漂洗→真空低温油炸脱水→凉制→包装→入库
1、原料验收：选择无公害的原料，按照相关标准验收，挑选合适的胡萝卜
2、挑选、整理：人工挑选出有虫眼、伤疤、腐烂等残次的胡萝卜作为原料，并进行人工修剪整理。
3、清洗：采用清洗机清洗或者人工清洗，将去除胡萝卜表面的杂质。
4、切片、清洗：把胡萝卜切成一片一片的。把切好的胡萝卜脆片放在清水中清洗，并沥水片刻。
5、浸渍、漂洗：将沥水后的胡萝卜浸渍，结束后把胡萝卜脆片捞出放到常温清水中进行漂洗，以去除胡萝卜脆片表面的杂质，并沥干水分。
6、真空低温油炸机：将处理好的胡萝卜脆片进行低温油炸，脱油脱水。
7、凉制：油炸后的产品进行晾制
8、包装：将检测合格的脆片按包装要求进行称量，采用真空充氮包装
9、入库：将包装好的产品放入库里，等待客户订购或者发货看，仓库里要保持干燥，不潮湿。
这种低温真空油炸技术是让胡萝卜脆片是在真空状态下，通过油炸的方法，将胡萝卜内的水分蒸发掉，这种技术可以让胡萝卜本身的营养元素不仅不会改变，而且不用添加防腐剂，富含纤维，是纯天然的休闲食品。
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